認識人參

一、人參的特徵：

有關人參最初的記錄是出現在中國漢代（西元前48～33年）史遊所寫的「急就章」裡，後漢時代張仲景（西元196～220年）所寫醫學寶典的「傷寒論」裡，例舉了一百十三種的醫學處方，其中有21個處方，包含了人參，可見人蔘在醫學上的重要性。人蔘生長條件嚴苛，須位於背朝日光面向陰暗之處，且具有冷濕的落葉林或山坡地帶，水份不能過多或過少，並須有灰質，棕色的腐植土，土質尚經兩年整地（翻土曝曬、添加有機肥料）才可種植人蔘，人蔘生長期以足六年為宜。培育過程是採第四年七、八月份之種子繁殖，二年移植另一個蔘床，用過之土地須休耕並種植紅松樹樹苗30年，才能在使用第二次，因此優良之人蔘價值非凡，非一般健康食品或藥品所能比擬的。

人蔘原產於中國大陸的華北及東北長白山區大興安嶺，由於野山蔘源已枯竭，蔘市所見的幾乎全為人工栽培的園蔘，人蔘的花果葉莖和蘆、艼、根腿皆可入藥，故價值非凡，園蔘一般皆須六足年，其成份才能飽和，第一年1支掌葉莖3片小葉有細根，第二年2支掌葉莖5片小葉，第三、四、五年各有3、4、5掌葉莖，但小葉皆為5片，直至採收其支數葉不變。

二、人蔘的故鄉：

道地的人蔘原產於山西上黨（今山西省西南部），東漢年間因開採無數，以至明、清兩代黨人蔘已經絕跡，因此今之黨蔘不是古代的上黨人蔘，兩者形態功效皆不同而有所差異。現今所產人蔘以北緯39～48度、東經117.5～143度正當在我國華北及東北長白山區、大小興安嶺，涵蓋吉林、遼寧、黑龍江諸省以及朝鮮自治區內，尚有北韓、南韓、日本、俄羅斯等地產有人蔘，依產地不同，售價極為懸殊，事實上以植物學觀點，各產地人蔘之基原大致相同，僅因加工及包裝方法不同而有外觀上的差異，目前朝鮮自治區所生產之人蔘因其幅員遼闊，土地肥沃污染少，品質優良更甚於其他產地，使用上可考慮朝鮮自治區等地所生產之人蔘來取代昂貴的高麗蔘。

三、人蔘的種類：

人蔘的種類依產地區分可分為大陸蔘、高麗蔘、日本蔘、蘇聯蔘、西洋蔘。依形色可分為紅蔘與白蔘。按生長環境可分為野山、移山和園蔘。至於等級方面，一般以韓國所分的四種規格天、地、良、切來代表人蔘的等級。

紅蔘一般區分有吉林蔘（邊條蔘），高麗紅蔘、東洋紅蔘，一般加工是將鮮蔘剪去支根或鬚根洗刷乾淨，以高熱溫128℃蒸三小時左右，至蔘根呈黃色，皮呈半透明狀後烘乾或曬乾，大約12天即可完成，但大補大燥，現在台灣炳翰製藥廠能以低熱溫35℃需經120天特殊烘焙製造出蔘條，可保留人蔘天然元素，適合現代人長期每日使用。

白蔘一般區分有野山蔘、生曬蔘、全鬚生曬蔘、大力蔘、移山蔘、白乾蔘、皮尾蔘等，其加工方法為將挖回的鮮蔘洗淨泥沙，經蒸後曬乾或未經特殊加工直接曬乾的人蔘乾品。

 

百年精華 炳翰人參

一、地理氣候環境：

炳翰人參來自北緯40~46度之東北延邊的朝鮮族自治州，1~2千海拔高的長白山系，先天優渥的地理，後天專業的培植。

二、土壤環境：

種植炳翰人參的土壤需先燃燒三十年以上的紅松樹頭，形成天然的有機肥料，再經數十次的翻土及日曬光合作用去菌，如此肥沃的土壤才能栽種出高品質的炳翰人參。

三、水源環境：

吉林靖宇青龍泉(天然的火山礦泉水源，水質鮮美，日出水量6400立方米，為重酸鎂鈣型礦泉水，富含Zn、Sr、Co、Mo、...等等，蘊含著無數個微量原素和礦物質)、與天山天池(天然的潔淨水質，蘊含著無數個微量原素)。

四、專業的培植：

六年以上的完整專業栽植(栽培完整六年，炳翰人參將吸足六年之日月天地精華，才能給予對人體有益的人參皂甘及眾多之營養)、三次的移床(每兩年的移床可確保炳翰人參擁有優沃的土質，吸取足夠的養分才能培植出最高境界之炳翰人參)、六次的冰霜覆蓋(冰雪裡的天然微量元素及礦物質，六年六次的冰霜覆蓋過程，更豐富了炳翰人參所需要的百分之百養分)。

五、嚴格的品質管理：

所有土壤需經過無農藥殘毒之檢驗篩選才可種植、炳翰人參培植過程, 仍每年定期定量抽驗農藥殘毒之檢驗、由土壤分配種植到成品都有完整的批號標示，完善及專業的品質掌控、每一產品上的批號系統，可以追蹤從種植，加工、分裝、儲存、檢測、運輸的所有記錄，有效的控管產品品質。