人參成份

成份

人參的全面性功效，來自於其中所蘊含的大量元素成份。人參的成份可區分為「非特殊活性物質」與「特殊活性物質」二類（見附錄一）。
人參的非特殊活性物質包含維他命、礦物質、微量元素、氨基酸、香精油、脂肪、糖類等。對人體機能有相當的幫助。而人參更受重視的，當屬其中所含的特殊活性物質。人參的特殊活性物質是60年代莫斯科的一個科學家小組所發現，即現在眾所周知的「人參皂苷」。人參的人參皂苷生於花、葉、和根皮中，再運送至根部儲存。其含量多寡，則由氣候、土壤及種子品質而定。人參皂苷也非均勻分佈於整株人參中：人參主根含有的人參皂苷較少，側根中的含量比主根高3倍，鬚根的含量則多出10倍。人參活性物質的作用，則如附錄二所示：
附錄一

特殊活性物質

• 人參二醇類（ Panaxdiole group ）

• 人參三醇類（ Panaxtriole group ）

• 齊墩果酸 （ O leanolic acid ）

• 苯酚（ Phenoles ）

• 麥芽醇 ( Maltol )

• 人參皂苷（ Ginsenosides ）:Ro

• 人參皂苷（ Ginsenosides ）:Re, Rf, Rg1, Rg2, Rh1, Rh 3

• 人參皂苷（ Ginsenosides ）:Ra1,Ra2, Ra3, Rb1, Rb2, Rb3, Rc, Rd, Rg3, Rh2, Rs1, Rs2

非特殊活性物質

• 維他命：B-12, folic acid, nicotin ic acid, pantothenic acid, biotin, nicotine amide

• 礦物質：銅、鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、鋁

• 微量元素：鎳、錳、鉻、鋅、硒、鉬、鈷、釩、鍺

• 氨基酸：Aspartic acid, G lycine, alanine, praline, valine, isoleucine, tyrosine, phenylalanine, fatty amino acids, arginin e

• 香精油：200 種不同成份

• 脂肪（ 0.05% ）：天然脂肪

• 糖類：葡萄糖、果糖、糖化物、麥芽糖

資料來源：德，恩斯特 .D. 普林森伯格博士（ Dr. Ernst. D. Prinzenberg ）

附錄二

人參活性物質的作用

整體作用

• 具有促進分泌副腎皮質荷爾蒙的作用，對精神緊張的抵抗力得以增強。

• 促進 DNA 之合成作用，且可增加紅血球及白血球的數量。

• 增加精子數的作用。

個別作用

• 血清蛋白合成促進作用： Rb1, Rc

• 中性脂肪的分解抑制和合成促進作用： Rb1

• 膽固醇生合成促進作用： Rb1

• 腦中樞抑制作用： Rb1, Rb2, Rc, Re

• 催眠延長作用： Rb1

• 鎮痛作用： Rb1

• 精神安定作用： Rb1

• 腦中樞興奮作用： Rg1, Rb2, Rc, Re

• 解熱作用： Rb1

• DNA, RNA 的合成促進作用： Rg1, Rb2, Rc, Re

• 消除疲勞作用： Rg1

資料來源：日 . 近畿大學，久保道德教授

 

參考文獻

•吉林人參研究院，”中韓人參栽培技術學術交流”，人參研究， 2003年第3期。

•庄文選，孫莉華，蔣曉琴，中國山東泰山醫學院附屬醫院，”人參與西洋參的臨床應用”，時珍國醫國　藥， 2003 年第14卷第8期。

•傅曉晴，蔡宗葦，楊顯榮，中國福建中醫學院，”人參延緩中樞神經系統衰老的生理調節治療作用的研　究”，中醫藥學刊， 2003 年 7 月第 21 卷第 7 期。

•中國醫藥大學醫師群，”中藥匯通”，大春中醫雜誌社。

•思斯特.D.普林森伯格 (Dr. Ernst D. Prinzenberg)，”人參-永保青春和活力”，小薰書房有限公司。

• 楊乃彥，李政育，”人參為補藥之王”，元氣齋出版社。

•川村賢司，”人參的萬病療效-生物鹼的奇蹟”，世茂出版社。

•久保道德，”人參的奇妙功效”，正義出版社。

•丹羽芳男，”現代病患者 80% 可治癒”，青春出版社。

• 張賢哲，”本草備要解析”，中國醫藥大學出版組